“Ningún plato sale de la cocina sin haber espolvoreado antes sobre él unos cristales de sal marina”
Niclas Robertsson, Pio Country Club en Suecia


Los mejores chefs y restaurantes de todo el mundo exigen productos de la más alta calidad. Eso nos complace enormemente. Los restaurantes de alta cocina Abacus y Jaspers en Dallas, Johanesburg University en Sudáfrica, Pio Country Club en Suecia y muchos, muchos otros, han decidido utilizar cristales de sal marina Falksalt para culminar sus elaboraciones.

Y por qué no? Nuestros cristales grandes, sabrosos y crujientes, hechos a mano a partir de agua pura del mar Mediterráneo componen, probablemente, la mejor sal de adorno del mundo.

 

Falksalt Chefs


Mattias Larsson

Falksalt Mattias Larsson
"Hay un sabor que para mí tiene más sentido que los demás..."

Mattias Larsson es chef, autor de libros de cocina y uno de los creadores culinarios suecos más populares e inspiradores. Suele estar ocupado asistiendo como invitado, en sesiones formativas, discursos motivadores y catas de alimentos y vino. Mattias también es conocido con el sobrenombre de Fredagskocken ® (“el chef de los viernes”), un mote adquirido cuando, durante más de cinco años, apareció cada viernes en un programa de radio de la emisora Mix Megapol. Aparece ocasionalmente como invitado en TV y a menudo en revistas culinarias.
 
Encontrará a Mattias como “Fredagskocken” en Facebook, Instagram y Twitter en www.moderngastronomi.se
 

 


Alessandro Pierangeli

Falksalt Allesandro Pierangeli

“Con sólo los cristales de sal marina y un poco de aceite de oliva es suficiente”

Alessandro Pierangeli es chef ejecutivo y asesor en Roma. Crea menús para restaurantes italianos desde Roma a Moscú o Nueva York. Es el único no hebreo en Italia autorizado por los rabinos para preparar comida kosher hebrea saludable.

 


Kent Rathbun

Falksalt Kent Rathbun
 

“Con sólo los cristales de sal marina y un poco de aceite de oliva es suficiente”

El chef Kent Rathbun es el fundador de varios restaurantes reconocidos en la zona tejana de Dallas. Tras subir rápidamente en los rankings como joven chef en algunos de los restaurantes más exclusivos del mundo, hizo realidad su sueño y abrió su primer restaurante en 1997. Kent ha desarrollado desde entonces varios conceptos de restaurante que le han permitido mostrar sus estilos eclécticos y distintivos, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad culinaria.

Si desea obtener más información visite www.kentrathbun.com

 


Martin Molteni

Falksalt Martin Molteni
“La sal es la esencia de la vida. Los alimentos interactúan con los cristales creando una simbiosis única, haciendo aflorar los sabores y dando un toque de frescura a lo que estamos a punto de comer”
 
Tras aprender el proceso del origen, la tradición y la creación de la cocina internacional, Martin Molteni se estableció en Argentina para descubrir la identidad de la cocina argentina en su país natal, interactuando con los protagonistas de la historia local. Martin aplica en la actualidad su filosofía culinaria en su restaurante PURATIERRA, donde da forma a una nueva visión de la cocina argentina inspirada en las tradiciones culinarias de la Sudamérica precolombina. 


Encontrará más información sobre Martin en www.martinmolteni.com

 


Jessica Stahl von Holstein

Falksalt Jessica Stahl von Holstein
 
“Uso cristales de sal Falksalt siempre que cocino. Tienen un aspecto increíble y saben aún mejor”

Jessica ha escrito varios libros de cocina y es editora del área culinaria de la revista Family Living. Vive con su familia en Singapur. Jessica suele espolvorear cristales de sal sobre la carne antes de servirla. Usa cristales de sal negra Falksalt para el pollo y natural para la carne. El cordero, comenta, adquiere un sabor excepcional si se añaden cristales de sal de ajo silvestre.

 


Henrik Jonsson

Falksalt Henrik Jonsson
“Conocí los cristales de sal marina Falksalt en un gran encuentro culinario en Johannesburg en 2011. Ahora son ingredientes naturales de casi todos los platos que servimos para la cena en Johannesburg University”

Henrik es uno de los chefs más habilidosos de Sudáfrica. Antes de llegar a ser chef en la University of Johannesburg en 2008, ha estado trabajando en grandes restaurantes de todo el mundo.
 
 

 


Niclas Robertsson

Falksalt Niclas Robertsson
 
“Ningún plato sale de la cocina sin haber espolvoreado antes sobre él unos cristales de sal marina”

Tras varios años en Nueva York como chef personal de, entre otros, Kofi Annan, Victor Borge e Isabella Rossellini, Niclas se mudó a Halmstad en el sur de Suecia y abrió el restaurante Pio Restaurant & Bar. Niclas siente pasión por la buena comida y el buen vino y en 2005 abrió el Pio Country club, uno de los “Petit Hotels” más exclusivos de Escandinavia. Encontrará más información sobre Niclas y su equipo en