Aucun plat ne quitte la cuisine sans une pincée de cristaux de sel saupoudrée sur le dessus.
Niclas Robertsson, Pio Country Club in Sweden

Les grands chefs et restaurants autour du monde veulent des produits de grande qualité. Cela nous réjouit. Les restaurants gourmets Abacus et Jaspers à Dallas, l’université de Johannesburg en Afrique du Sud, Pio Country Club en Suède et bien d’autres encore ont choisi d’utiliser les cristaux de sel de mer Falksalt pour agrémenter les plats qu’ils servent.

Et pourquoi ne le feraient-ils pas ? Nos grands, savoureux et craquants cristaux de sel , fabriqués traditionnellement sont faits à partir de l’eau de mer et sont probablement le meilleur sel de finition au monde.

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Mattias Larsson

Falksalt Mattias Larsson
"Il y a une saveur à laquelle je suis particulièrement attaché..."


Mattias Larson est un chef cuisiner, auteur de livres de cuisine et l'un des créateurs culinaires les plus populaires et les plus inspirants de Suède. Il fait souvent des apparitions comme invité, il participe à des ateliers de formation, des conférences et des dégustations de vin. Mattias est également connu sous le nom de Fredagskocken ® (the “Friday chef”, le chef du vendredi), un surnom qu'il a acquis il y a plus de cinq ans, lorsqu'il participait chaque vendredi à une émission radio sur la station Mix Megapol. Il fait aussi des apparitions occasionnelles à la TV et figure souvent dans les magazines culinaires/consacrés à la cuisine. 


Vous pouvez retrouver Mattias en tant que "Fredagskocken" sur Facebook, Instagram, Twitter ainsi que sur www.moderngastronomi.se

 

Alessandro Pierangeli

Falksalt Allesandro Pierangeli
"C'est un sel croustillant qui réveille un sens rarement utillisé en mangeant : I'ouie."

Alessandro Pierangeli est un chef et consultant venant de Rome. Il crée des menus pour les restaurants italiens de Rome à Moscou en passant par New York. C’est le seul non hébraïque en Italie autorisé par les rabbins à préparer une cuisine saine cacher.
 

Kent Rathbun

Falksalt Kent Rathbun
 
“Des cristaux de sel de mer et de l’huile d’olive c’est tout ce dont on a besoin.”
 
Le chef Kent Rathbun est le fondateur de plusieurs restaurants qui ont reçu des prix à Dallas, au Texas. Après s’être rapidement élevé parmi les rangs en tant que jeune chef dans certains des meilleurs restaurants, il a suivi son rêve et a ouvert son premier restaurant en 1997. Depuis, Kent a développé différents concepts de restaurants qui lui ont permis de mettre en valeur son éclectisme et ses styles distinctifs tout en maintenant les standards de qualité les plus élevés. 

Lisez en plus sur www.kentrathbun.com

 

Martin Molteni

Falksalt Martin Molteni
“Le sel est l’essence de la vie. Les aliments interagissent avec les cristaux, créant une symbiose unique, faisant ressortir les saveurs et donnant une nouvelle vie à ce que nous nous apprêtons à manger.”

Après avoir appris le processus d’origine, la tradition et la création de world food, Martin Molteni s’est installé en Argentine pour découvrir l’identité de la cuisine Argentine sur sa terre natale en interagissant avec les protagonistes de l’histoire locale. Martin applique actuellement sa philosophie au restaurant PURATIERRA, où il donne corps à une nouvelle vision de la cuisine Argentine inspirée par les traditions culinaires de l’Amérique du Sud précolombienne.

Trouvez plus d’informations sur www.martinmolteni.com
 

Jessica Stahl von Holstein

Falksalt Jessica Stahl von Holstein
“J’utilise les cristaux de sel de mer Falksalt chaque fois que je cuisine! Ils sont beaux et ont encore meilleur goût!”

Jessica a écrit plusieurs livres de cuisine et est éditeur du magazine Family Living. Elle vit avec sa famille à Singapour. Jessica saupoudre souvent sa viande de cristaux de sel avant de la servir. Elle utilise les cristaux de sel noir Falksalt sur du poulet et le sel nature sur du bœuf. L’agneau, dit-elle, développe un goût merveilleux lorsqu’on lui ajoute des cristaux d’Ail Sauvage.
 

Henrik Jonsson

Falksalt Henrik Jonsson
“J’ai découvert les cristaux de sel de mer Falksalt au grand salon d’alimentation et de vin de Joburg en 2011. Maintenant ils constituent un élément naturel de presque tous les plats que nous servons lors des diners à l’université de Joburg.”

Henrik est l’un des chefs les plus talentueux d’Afrique du Sud. Avant de devenir chef cuisinier à l’université de Joburg en 2008, il dirigeait et travaillait dans de grands restaurants de part le monde. 
 
 

Niclas Robertsson

Falksalt Niclas Robertsson
“Aucun plat ne quitte la cuisine sans une pincée de cristaux de sel de mer.”

Après quelques années à New York en tant que chef personnel, entre autres de Kofi Annan, Victor Borge et Isabella Rossellini, Niclas est allé vivre à Halmstad dans le sud de la Suède et ouvre le restaurant bar Pio. Niclas est passionné de bonne cuisine et grands vins et en 2005 il ouvre le Pio Country Club, l’un des “Petits Hotels” les plus exclusifs de Scandinavie

Apprenez en davantage sur Niclas et son équipe sur www.piocountryclub.com
 

Jonas Brandorf and Daniel Svensson